青藏高原生活的藏民族,是一個有悠久歷史的民族,飲用藏茶,已有千年以上的歷史。從吐蕃與唐朝的茶馬貿(mào)易開始,吐蕃用良馬換唐朝的茶葉。
宋朝,朝廷已開辟了多條通往藏區(qū)的“邊茶古道”,即為今天史書記載的南、中、北路茶馬古道,其中雅州經(jīng)川西、進甘孜、昌都至烏斯藏,經(jīng)都江堰、威州、茂州、松州、安多草原至拉薩、新疆、蒙古最為著名,行程數(shù)萬公里。元、明、清三朝,在古南邊路茶馬古道沿線設(shè)有茶馬司,其中以雅州、黎州(雅安漢源縣)、調(diào)門(雅安天全縣)、松州(阿壩松潘縣)最為著名。
藏茶也稱“邊茶”、“藏磚”,具有消食、止渴、去油膩等特殊功效,對于缺氧、干燥和以肉食、酥油、糌粑為主食的藏胞來說,是每日的必須補給品,酥油茶中的酥油營養(yǎng)價值高,藏醫(yī)學認為,在高寒缺氧環(huán)境下多喝酥油茶,能增強體質(zhì)、增加體內(nèi)精液、滋潤腸胃。
酥油茶產(chǎn)生的高熱能,能御寒。茶汁很濃,能生津止渴、提神醒腦、防止動脈硬化、抗衰老、抗癌。近年來發(fā)現(xiàn)藏茶抗輻射力很強,在高原強輻照下藏族患皮膚癌的人極少。
美國史丹佛大學的梅西教授研究金尖藏茶后發(fā)現(xiàn),藏茶是最好的胃動力助動飲料,每日喝藏茶兩杯,能很快恢復胃動力、腸動力,除了胃腸疾患的病人用于康復外,他推薦給常坐辦公室的白領(lǐng),他的醫(yī)學指導格言為“幫助你的消化系統(tǒng)每天做體操?!?span id="kxwsldl" class="bloc_gallery">
藏茶中的芳香物質(zhì),能溶解脂肪,藏茶中的大量雙歧干菌和多種復合酶,能幫助消化,在高原生活的藏胞,缺少新鮮蔬菜、水果,主要靠藏茶中的大量維生素來補充。藏胞主食牛、羊肉,加上缺氧,高寒地區(qū)的人日排尿量要比平原地區(qū)高出一倍以上,他們靠藏茶來維持體內(nèi)水液代謝平衡。
牛羊肉、酥油屬于酸性食物,經(jīng)體內(nèi)消化后要產(chǎn)生一定量的氫離子,氫離子使血液偏酸性,出現(xiàn)胃酸增多、便秘、疲勞、血液粘度增高、血糖增高等癥狀,飲用藏茶后,體內(nèi)可產(chǎn)生一種對抗氫離子的“氫氧根離子”,使酸堿度保持平衡,保護組織器官,這個古老而平衡的飲食配方,是藏胞體格健壯,很少生病的法寶,也為當今三高癥猛增和許多綜合性疾病大行其道提供了保健養(yǎng)身指南。